Objetivo Listeria: la Unión Europea aprueba el uso de fagos en alimentos listos para el consumo
La orden judicial emitida por el Tribunal tuvo en cuenta los brotes por listeriosis ocurridos en Europa y la ausencia de un marco legal.
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Whole Genomic Sequencing permite identificar microorganismos patógenos con precisión a través su ADN.
Qué son las carnes vegetales
Los análogos de la carne utilizan proteína vegetal texturizada (TVP), producida por extrusión de harinas y proteína vegetales y otros ingredientes.