Mayor valor nutritivo y sostenibilidad de las micoproteínas de Fusarium venenatum mediante ingeniería metabólica
Esta micoproteína se ha convertido en una alternativa alimentaria debido a su sabor y textura similar a la carne
Fiebre y gripe: por qué los virus de origen aviar toleran temperaturas febriles
La presencia del gen PB1 en los virus influenza de la gripe aviar los hace más resitentes al aumento térmico
Cómo una bacteria inhibe enzimas vegetales para evitar ser detectada por la planta
Pseudomonas syringae es capaz de producir glicosirina, una molécula que impide el reconocimiento de la flagelina por la planta
Compass Group se posiciona en el mercado de servicios de alimentación
Desde hace 25 años, Compass Group aporta seguridad y calidad a sus clientes, que incluyen desde hospitales e industrias, hasta sitios remotos
Innovación en la ingeniería de los quesos a base de plantas
El auge de los productos plant-based impulsa una nueva era en el diseño de las matrices vegetales
La FDA prohibió el colorante Rojo Nº 3 en alimentos y medicamentos
A partir del 15 de enero de 2027 y tras décadas de controversia, la industria alimentaria de EE. UU. no podrá utilizar este aditivo en sus productos
Anticuerpos contra el virus de la influenza aviar altamente patógena A(H5) entre veterinarios de bovinos
Un estudio serológico investigó la presencia de anticuerpos contra HPAI A(H5) en 150 veterinarios con exposición reciente al ganado que ejercían en EE. UU. y Canadá
Fusariosis de la espiga en la cebada maltera argentina
Fusarium graminearum sensu stricto fue la especie dominante, con perfil toxicológico amplio y variable
El futuro de la agricultura molecular: las plantas como biofábricas de productos industriales
El uso de plantas genéticamente modificadas para producir proteínas es un recurso en expansión para las industrias farmacéutica y alimentaria
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La modulación de los condensados biomoleculares transformarán la forma de descubrir nuevos fármacos
Los condensados son orgánulos de proteínas y otras biomoléculas que se agregan dentro de la célula
Avances en ingeniería de enzimas y su impacto en la industria
Evolución dirigida, diseño computacional e inteligencia artificial permiten optimizar enzimas, impulsando procesos más eficientes y sostenibles en industrias clave
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Plaquetas secuestradoras de DNA
Las plaquetas son capaces de capturar DNA libre, tanto proveniente del feto, como de tumores
Sarampión: el mismo virus que vuelve
El regreso del sarampión no es producto de un virus más fuerte, sino de un sistema global más frágil en su capacidad de prevenir
Cómo las tetraciclinas inducen toxicidad en las células T al atacar las mitocondrias
La tigeciclina se une a múltiples sitios en el ribosoma mitocondrial humano, lo que resulta en una reducción de la expansión y activación de las células T
Conferencia anual 2025 de la Microbiology Society
Un amplísimo temario formará parte de la próxima reunión de una de las sociedades de microbiología más grandes de Europa, con miembros de todo el mundo
FEMS 2025 reunirá a microbiólogos de todas las áreas
El evento europeo dedicado a la microbiología promete integrar investigaciones pioneras con soluciones prácticas para abordar desafíos globales urgentes
Próximo Simposio Europeo sobre Gestión de la Salud Porcina en 2025
El evento abordará aspectos como la prevención de enfermedades, los últimos avances en terapias, los estándares actuales de bienestar animal y estudios recientes sobre mejoras en la salud porcina
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