La amenaza oculta de las micotoxinas no reguladas en los alimentos
Los granos y los productos a base de granos son los alimentos más estudiados y también los más contaminados
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Industria
Hacia una alternativa vegetal a la gelatina
La goma tragacanto, un biopolímero vegetal, se perfila como posible sustituto de la gelatina en alimentos y medicamentos
Innovación en la ingeniería de los quesos a base de plantas
El auge de los productos plant-based impulsa una nueva era en el diseño de las matrices vegetales
El futuro de la agricultura molecular: las plantas como biofábricas de productos industriales
El uso de plantas genéticamente modificadas para producir proteínas es un recurso en expansión para las industrias farmacéutica y alimentaria
Tecnología de plasma frío: una herramienta que podría transformar el procesamiento de alimentos
El plasma frío es una tecnología no térmica que ha demostrado un gran potencial para la descontaminación de alimentos y superficies
Innovación en seguridad alimentaria: explorando los avances en las pruebas microbiológicas
En los últimos años han surgido pruebas que permiten detectar y cuantificar microorganismos y sus toxinas de manera más rápida y precisa
Los desafíos del desarrollo de antibióticos en la lucha contra las bacterias resistentes
Estrategias científicas, inteligencia artificial y biología sintética abren nuevas posibilidades para combatir la resistencia bacteriana y superar los desafíos en la creación de nuevos antimicrobianos
La FDA prohibió el colorante Rojo Nº 3 en alimentos y medicamentos
A partir del 15 de enero de 2027 y tras décadas de controversia, la industria alimentaria de EE. UU. no podrá utilizar este aditivo en sus productos
Aprovechar las microondas para convertir biomasa en azúcares útiles
El calentamiento selectivo del catalizador por un flujo de microondas aumenta la eficacia de la hidrólisis de la celobiosa
Los nanoporos también sirven para analizar rápidamente las bebidas alcohólicas
Un pequeño dispositivo que contiene membranas bacterianas modificadas brinda información específica sobre la composición molecular del producto
Bacterias optimizadas para la producción química industrial
A través de un recubrimiento polimérico de la membrana celular de Escherichia coli se mejoró significativamente su capacidad catalítica, reduciendo el consumo de energía y haciendo el proceso más sostenible
Influenza H5N1 aislado de trabajadores infectados: estudian su transmisibilidad y letalidad en modelos animales
Un brote sin precedentes de influenza aviar altamente patógena en bovinos en EE. UU. está llevando a las autoridades a analizar su riesgo para la salud pública
La integración de datos genómicos y epidemiológicos permitió atribuir las fuentes de Listeria monocytogenes
Para lograrlo se aplicaron técnicas de secuenciación genómica completa y machine learning a los aislamientos de casos humanos, animales y alimentos
Avances en la tecnología de paneles solares impresos
Los proyectos apuntan a brindar soluciones energéticas flexibles, livianas, de bajo costo, sostenibles y que puedan producirse a escala
Próximo Simposio Europeo sobre Gestión de la Salud Porcina en 2025
El evento abordará aspectos como la prevención de enfermedades, los últimos avances en terapias, los estándares actuales de bienestar animal y estudios recientes sobre mejoras en la salud porcina
Desarrollan nanorobots para destruir células tumorales
Se trata de una nanoestructura que es capaz de desencadenar la muerte celular solo en al microambiente tumoral, sin afectar a las células sanas
EuroTier, la feria para la industria ganadera mundial
Todas las innovaciones de la industria dedicada a la cría profesional de ganado estarán en la próxima EuroTier a realizarse en Hannover
7ª Conferencia Europea sobre Calidad de Productos Lácteos
La EDQC 2024 reunirá en París a un grupo de reconocidos expertos que analizarán los temas clave del control de calidad y la innovación en la industria láctea
Metagenómica e inteligencia artificial para detectar alteraciones en la calidad de la leche
Combinando la secuenciación del DNA con inteligencia artificial es posible detectar contaminantes y adulterantes en la producción lechera
La industria farmacéutica global se reunirá en el próximo Congreso PharmaLab
PharmaLab 2024 abordará diversos temas, con conferencias sobre analítica, bioanalítica y microbiología
Luego de casi tres décadas, Brasil sigue dominando el mercado exportador de azúcar de caña
En 2022, más del 50 % de la demanda mundial de azúcar de caña fue provista por ese país latinoamericano
Un método rápido que podría ayudar a controlar el uso de antibióticos en la producción ganadera
La nueva técnica detecta casi inmediatamente los antibióticos que ha recibido un animal de una manera simple y no invasiva
El Parlamento Europeo refuerza los controles de calidad de la miel con normas de etiquetado más estrictas
Las nuevas normativas están destinadas a abordar el problema de la miel adulterada importada desde países fuera de la Unión Europea
El pasto como materia prima para la producción de papel: un enfoque innovador y sostenible
El proyecto explora el potencial de los pastizales como recursos multifuncionales, más allá de su uso tradicional como alimento para el ganado
Chip impreso en 3D podría reemplazar el uso de animales en las pruebas de medicamentos
El dispositivo muestra la reacción del cuerpo a las drogas en compartimentos que replican órganos humanos
Un solo país es el epicentro mundial de la producción de las tecnologías de energía limpia
China domina la extracción de tierras raras y las operaciones de procesamiento de los metales cruciales para la energía verde
Perspectivas del mercado global de promotores del crecimiento y mejoradores del rendimiento animal
Las inversiones estratégicas en investigación y desarrollo están creando un panorama donde los líderes del mercado son los promotores no antibióticos, particularmente en el sector avícola
TKPlate, alimentos seguros sin recurrir a pruebas en animales
Una nueva plataforma permite modelar y predecir la toxicidad y el destino de las sustancias químicas en humanos y animales, marcando un hito importante en materia de seguridad alimentaria
Las microcápsulas de DNA serán una herramienta clave para el almacenamiento de datos en el futuro
Una innovadora técnica de PCR abre las puertas al almacenamiento de archivos en DNA, ampliando considerablemente su accesibilidad
Fuerte crecimiento de la demanda de talentos en el sector de las energías limpias
Según la IEA, las energías limpias agregaron 4,7 millones de empleos durante el período 2019 - 2022