Según la agencia alimentaria europea, el procesamiento a alta presión produce alimentos seguros y de calidad
La técnica no utiliza calor y tiene efectos mínimos sobre el sabor, la textura, la apariencia o los valores nutricionales
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industria alimentaria
Estados Unidos busca una etiqueta estandarizada para alimentos modificados genéticamente
Todos los fabricantes e importadores de alimentos deben divulgar información sobre el contenido de ingredientes obtenidos por bioingeniería en sus productos
Un modelo matemático permite prevenir el botulismo por alimentos refrigerados industriales
El software fue desarrollado por el National Food Institute de Dinamarca y está disponible gratuitamente
Welfair, la certificación internacional de bienestar animal, se expande a América del Sur
El primer país que iniciará el proceso de certificación será Chile
La tomografía computarizada móvil está llegando a la industria alimentaria
Las aplicaciones van desde el ganado vivo, canales y peces, a la fruta.