Impacto de lino y guisantes en la fermentación ruminal y el metano
Nuevas estrategias dietéticas buscan mejorar la salud animal y reducir el impacto ambiental del ganado
Imagen ilustrativa
La creciente necesidad de prácticas de producción láctea más sostenibles ha impulsado una investigación innovadora sobre el uso de una matriz (LinPRO-R) protegida del rumen, que combina linaza y guisantes. Este producto contiene aproximadamente 21 % de grasa, 24 % de proteína cruda y 10,07 % de ácidos grasos omega-3, expresados en base a materia seca.
En el proyecto se evaluó su impacto en la fermentación ruminal, la degradabilidad de nutrientes y la reducción de emisiones de metano en la alimentación de ganado lechero.
Los resultados iniciales revelaron que la inclusión de esta matriz en las dietas redujo la producción total de gases y las emisiones de metano por gramo de materia orgánica degradada.
La reducción de metano por unidad de materia orgánica degradada muestra una relación proporcional con el incremento de la cantidad de matriz, lo que sugiere una mejora en la eficiencia de la fermentación ruminal.
También, a medida que se incrementó el nivel de la matriz, se observó un aumento en las concentraciones de lactato, junto con una mayor degradabilidad de la materia orgánica, lo que sugiere una fermentación ruminal más activa y eficiente, sin indicar un riesgo de acumulación excesiva de lactato.
Uno de los hallazgos más destacados del estudio fue que no se registraron cambios significativos en el perfil de los ácidos grasos volátiles (AGV). La estabilidad en el perfil de AGV sugiere que la actividad microbiana ruminal no se vio afectada negativamente, lo cual es esencial para mantener una fermentación eficiente.
Específicamente, el uso de la matriz de linaza y guisante, en niveles del 5 % o 7.5 % de la dieta seca, mejoró la degradación de fibra sin afectar adversamente la degradabilidad de la materia seca o la proteína cruda.
El enfoque metodológico del estudio empleó dos sistemas in vitro: un cultivo por lotes y un cultivo continuo de flujo dual, que permitió evaluar los efectos de la matriz sobre la fermentación ruminal y la degradación de nutrientes. Las mediciones de presión de gas y las concentraciones de AGV fueron métricas clave para evaluar las características de fermentación.
El estudio proporciona evidencia prometedora sobre el uso de este tipo de matrices como un suplemento eficaz en la alimentación de ganado lechero y enfatiza la importancia de buscar nuevas estrategias dietéticas que favorezcan tanto la salud animal como la sostenibilidad ambiental.
Investigaciones futuras podrán explorar los efectos a largo plazo del producto sobre la producción de leche y la salud general del ganado.