La FDA prohibió el colorante Rojo Nº 3 en alimentos y medicamentos
A partir del 15 de enero de 2027 y tras décadas de controversia, la industria alimentaria de EE. UU. no podrá utilizar este aditivo en sus productos
Imagen ilustrativa
La Food and Drug Administration (FDA) de EE. UU. anunció la prohibición del colorante Rojo Nº 3, también conocido como E127 o eritrosina. El Rojo Nº 3 es un compuesto organoiodado que ha sido utilizado durante más de 50 años en alimentos como dulces y refrescos. La decisión responde a la evidencia de que el colorante puede causar cáncer en animales expuestos a altas dosis, en línea con la Delaney Clause de 1958, que prohíbe aditivos vinculados al cáncer en humanos o animales.
Diferentes estudios han encontrado que el Rojo Nº 3 puede causar cáncer en ratas cuando se administra en dosis muy altas. Este hallazgo llevó a la prohibición de su uso en cosméticos y productos tópicos en los EE UU. en 1990.
Sin embargo, su uso en alimentos continuó, considerándose seguro en bajas cantidades. La ley adoptada por California, que prohíbe el colorante a partir de 2027, aumentó la presión sobre la FDA para tomar acción, dado que la economía de California es la más grande del país y la quinta más grande del mundo. Los fabricantes que planean seguir vendiendo sus productos en ese estado deberán reformular sus productos para esa fecha. En los últimos años, los legisladores de otros diez estados también han presentado leyes para prohibir el Rojo No. 3 en los alimentos, según el Center for Science in The Public Interest.
Además, estudios recientes relacionan algunos colorantes con problemas de comportamiento en niños. Si bien la totalidad de la evidencia científica muestra que la mayoría de los niños no tienen efectos adversos al consumir alimentos que contienen colorantes, ciertos niños pueden ser sensibles a ellos.
La agencia señaló que, si bien el colorante se utiliza en dosis mucho menores en los alimentos para humanos, la decisión obedece al cumplimiento de mejores estándares de seguridad alimentaria.
Organizaciones como el Center for Science in The Public Interest han instado a eliminar colorantes sintéticos, argumentando que son herramientas de marketing sin beneficios nutricionales. Algunos países, como Japón, Australia y los de la Unión Europea, han prohibido o restringido su uso.
La industria alimentaria ha demostrado que puede adoptar alternativas naturales, como el uso de extractos de remolacha, cúrcuma, pimentón y achiote (annatto) para sustituir los colorantes sintéticos.