Gulfood 2023 presenta los últimos avances de la industria de alimentos y bebidas
Como novedad, la muestra ofrecerá Foodverse, una aplicaciones del metaverso, con expertos en blockchain, NFT e inteligencia artificial
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alimentos
Es necesario adoptar un enfoque integral para lograr la seguridad alimentaria
La luz pulsada puede usarse en forma simultánea con otras herramientas para descontaminar alimentos
Estados Unidos busca una etiqueta estandarizada para alimentos modificados genéticamente
Todos los fabricantes e importadores de alimentos deben divulgar información sobre el contenido de ingredientes obtenidos por bioingeniería en sus productos
La autoridad europea de seguridad alimentaria lanzó una guía para la aprobación de enzimas en la producción de alimentos
El documento incorpora los avances científicos recientes para la evaluación de riesgos de las enzimas alimentarias
Un modelo matemático permite prevenir el botulismo por alimentos refrigerados industriales
El software fue desarrollado por el National Food Institute de Dinamarca y está disponible gratuitamente
Se crea un sello de certificación para alimentos reciclados
Por primera vez en la industria, un logo indica la presencia de ingredientes alimentarios reciclados bajo estándares de certificación
Compuestos bioactivos en tiempos de pandemia: prebióticos, probióticos y posbióticos
COVID-19 creó una demanda creciente de alimentos que refuercen el sistema inmunológico
Países Bajos: por qué es el segundo mayor exportador de alimentos del mundo
El país se ha convertido en un gigante agrícola a pesar de la escasez de recursos naturales.
Modificar el etiquetado puede disminuir el desperdicio de alimentos
Algunos alimentos pueden ser seguros luego de la fecha de vencimiento, aunque disminuya su calidad.
Grasa cultivada + proteína vegetal: un paso más de la industria alimentaria
La fórmula para mejorar las alternativas a la carne y los lácteos.