La amenaza oculta de las micotoxinas no reguladas en los alimentos
Los granos y los productos a base de granos son los alimentos más estudiados y también los más contaminados
Navegación de la etiqueta
inocuidad alimentaria
Tecnología de plasma frío: una herramienta que podría transformar el procesamiento de alimentos
El plasma frío es una tecnología no térmica que ha demostrado un gran potencial para la descontaminación de alimentos y superficies
Innovación en seguridad alimentaria: explorando los avances en las pruebas microbiológicas
En los últimos años han surgido pruebas que permiten detectar y cuantificar microorganismos y sus toxinas de manera más rápida y precisa
Metagenómica e inteligencia artificial para detectar alteraciones en la calidad de la leche
Combinando la secuenciación del DNA con inteligencia artificial es posible detectar contaminantes y adulterantes en la producción lechera
Whole Genome Sequencing revoluciona la industria de los alimentos
Whole Genomic Sequencing permite identificar microorganismos patógenos con precisión a través su ADN.