Innovación en seguridad alimentaria: explorando los avances en las pruebas microbiológicas En los últimos años han surgido pruebas que permiten detectar y cuantificar microorganismos y sus toxinas de manera más rápida y precisa
Metagenómica e inteligencia artificial para detectar alteraciones en la calidad de la leche Combinando la secuenciación del DNA con inteligencia artificial es posible detectar contaminantes y adulterantes en la producción lechera
Whole Genome Sequencing revoluciona la industria de los alimentos Whole Genomic Sequencing permite identificar microorganismos patógenos con precisión a través su ADN.