Tecnología de plasma frío: una herramienta que podría transformar el procesamiento de alimentos
El plasma frío es una tecnología no térmica que ha demostrado un gran potencial para la descontaminación de alimentos y superficies
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Datos globales: diversidad en la producción eléctrica
Renovables crecen, pero carbón y gas natural siguen siendo pilares fundamentales de la electricidad global
Anticuerpos contra el virus de la influenza aviar altamente patógena A(H5) entre veterinarios de bovinos
Un estudio serológico investigó la presencia de anticuerpos contra HPAI A(H5) en 150 veterinarios con exposición reciente al ganado que ejercían en EE. UU. y Canadá
Innovación en seguridad alimentaria: explorando los avances en las pruebas microbiológicas
En los últimos años han surgido pruebas que permiten detectar y cuantificar microorganismos y sus toxinas de manera más rápida y precisa
La IA está transformando el diagnóstico microbiano
Mediante algoritmos avanzados de inteligencia artificial podemos identificar patógenos más rápido que nunca
Los desafíos del desarrollo de antibióticos en la lucha contra las bacterias resistentes
Estrategias científicas, inteligencia artificial y biología sintética abren nuevas posibilidades para combatir la resistencia bacteriana y superar los desafíos en la creación de nuevos antimicrobianos
Norovirus en aumento: factores detrás de su aparición en el hemisferio norte
La mayoría de los casos son atribuidos a la variante GII.17 del virus, de rápida propagación geográfica
La FDA prohibió el colorante Rojo Nº 3 en alimentos y medicamentos
A partir del 15 de enero de 2027 y tras décadas de controversia, la industria alimentaria de EE. UU. no podrá utilizar este aditivo en sus productos
Cómo las raíces de las plantas logran acceder a suelos más profundos en busca de agua
Descubren un nuevo mecanismo de tolerancia al estrés abiótico mediado por el ácido abscísico
Utilidad de las microondas para convertir biomasa en azúcares simples
La acción separada de los campos eléctricos y magnéticos de las microondas aceleran la hidrólisis de la celobiosa