Según la agencia alimentaria europea, el procesamiento a alta presión produce alimentos seguros y de calidad
La técnica no utiliza calor y tiene efectos mínimos sobre el sabor, la textura, la apariencia o los valores nutricionales
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Listeria
Objetivo Listeria: la Unión Europea aprueba el uso de fagos en alimentos listos para el consumo
La orden judicial emitida por el Tribunal tuvo en cuenta los brotes por listeriosis ocurridos en Europa y la ausencia de un marco legal.